När jul och nyår närmar sig är det en bra tid att umgås med familj och vänner.
Allt fler unga väljer att äta grillmat.Om du väljer en japansk grillrestaurang, skynda dig inte att sätta i köttet för tidigt.Det tenderar att fastna på grillnätet, och om du drar av det när det är klart kommer det att påverka konsistensen.Vissa butiker kommer att ge gästerna att förbereda en liten bit talg, sin egen först med talg för att borsta nätet igen, såsom nätet varmt och sedan börja sätta kött.
Ordningen på stekt kött är mycket speciell!Det är viktigt att hitta en idealisk rytm.Kimchi är nästan en förutsättning för att grilla kött i Japan, och fungerar som både förrätt och matsmältningshjälp.Ordningen som köttet grillas i bedöms från "lätt" till "tjock", så att den tunga eftersmaken inte överväldigar den ursprungliga subtiliteten.
"Mindre fett, tunn skuren, saltdopp."
1. Oxtungan
2. Revbensspjäll
"Fet, skär tjockt, doppa i sås."
1. Ytterfilé
2. Ko diafragma kött
3. Diverse nötkött
I de flesta grillbutiker serveras därför den tunt skivade tungan först, följt av revbenet "kungen av grill".Efter att noggrant njutit av ryggbiffen, kommer mellangärdet och alla sorters oxfiléer att ge dig den mättande tillfredsställelsen.Dessutom finns det ett starkt förslag att steka kött med ris, de passar perfekt.
Om köttet placeras för mycket kommer temperaturen på grillnätet att sjunka och eldkraften försvagas relativt, vilket påverkar smaken
Vad kan vi förvänta oss av en värdefull Wagyu-ko?
1. Oxtungan
Denna del av tungan har en mycket delikat textur, en mycket fjädrande konsistens och en mycket uppfriskande finish.Så det är bättre att smaka på tungan med salt än med sås, så såsen döljer inte tungans smak.Tunt skivad nöttunga är populär i japanska rotissimo, grillad på ena sidan tills kanterna är något uppåtvända, och sedan snabbt vända upp och ner för att låta den andra sidan bli lätt överhettad för att servera, behåller såsen och höjer munkänslan.
2. Revbensspjäll
Stark rekommendation!Det är inte för mycket sagt att biff är allas favoritdel, fet och tunn jämnt, söt och fet måttlig.Vanligtvis skärs nötrevbenen inte för tjockt, så var noga med att inte överkoka.Det rekommenderas att inte steka för länge för att få båda sidorna att se möra och saftiga ut, doppa sedan i salt och servera.
3. Ytterfilé
Ytterfilet är den minst feta delen av en ko, även känd som rött kött.Om du inte bryr dig om det blir det lätt att smaka gammalt, så rosta först ena sidan tills du kan se såsen, du kan vända på den, vänta tills den andra sidan har ändrat färg, vänd sedan tillbaka elden, du kan äta, rekommenderas att doppa sås att njuta av.
4. Ko membrankött
Denna del av köttet ligger närmare insidan av kon, så köttet är mjukare och saftigare, med en stark eftersmak.Om du karamelliserar ytan lite så blir den lite mer kokt.
5. Diverse nötkött
Vill du prova olika sötbröd kan du beställa en kombinationstallrik.Även om smakerna varierar är de flesta rika och smidiga och såser rekommenderas.Vissa delar, som nöttarm, är svårare att tillaga, och det är bäst att vänta tills ytan börjar krympa, vilket kräver lite tålamod.
Efter ett hektiskt år kan du äntligen stanna upp och njuta av en grillfest med familj och vänner!
Posttid: 13-12-2021